Sobre ZÖEN
Espacio con alma, sabor con propósito
ZÖEN nace del deseo de cocinar desde el respeto, el cuidado y la conexión.
Un espacio gastronómico creado por Javier de Bordons —chef y alma del proyecto— donde cada elaboración parte de un ingrediente, una historia y una intención.
Aquí no se trata solo de comer, sino de reconectar con lo esencial: con lo que sabemos hacer bien, con lo que nos une, con el placer simple de compartir algo auténtico.
En ZÖEN apostamos por la cocina honesta, el trabajo bien hecho y las sinergias entre personas que creen en lo que hacen. Productores, cocineros, artesanos, comensales… todos formamos parte del mismo círculo.
El nombre ZÖEN viene de ENZO, símbolo de lo imperfecto, lo continuo, lo que nunca está del todo cerrado. Como nuestra cocina: en evolución constante, con los pies en la tierra y las manos en el fuego.
Cada plato que preparo es un homenaje al origen,
al sabor y a quien lo comparte.
El equipo ZÖEN
Equipo de cocina
Detrás de cada plato, hay un equipo apasionado que comparte una misma visión: cocinar desde el respeto, la honestidad y el amor por el origen. Nuestros cocineros no solo dominan la técnica, sino que entienden el acto de cocinar como una forma de conectar con los demás, de emocionar a través del sabor.
Equipo de tienda
Nuestra tienda es mucho más que un punto de venta: es un espacio de encuentro y asesoramiento. El equipo de tienda está formado por personas cercanas, atentas y conocedoras, que comparten nuestra filosofía y ofrecen una experiencia de compra auténtica, personalizada y coherente con los valores de ZÖEN.
Nuestro Isotipo
UN SÍMBOLO QUE CUENTA UNA HISTORIA
El isotipo de ZÖEN no es solo una imagen visual, sino la representación de toda una filosofía.
Los dos puntos ¨ sobre la “Ö” están integrados en el círculo, como un ciclo infinito. Representan el movimiento constante, el cambio consciente y la evolución natural que impulsa nuestra cocina. Un homenaje a la dualidad entre tradición e innovación.
En el centro, el tenedor se transforma en un árbol, cuyas cuatro ramas representan los pilares de nuestros servicios:
Gastronomía experiencial
Tienda gourmet
Eventos personalizados
Formación culinaria